Congresul spaniol a aprobat joi o lege destinată să combată risipa alimentară, care include măsuri precum obligația barurilor și restaurantelor de a oferi recipiente pentru a lua resturile, cerința ca supermarketurile să doneze surplusurile și impunerea ca toate companiile din lanțul alimentar să aibă planuri pentru a preveni risipa de alimente.
Legea privind prevenirea pierderilor și risipei alimentare urmărește să reducă deșeurile la nivel global, care în 2023 au atins 1,214 milioane de tone în Spania, potrivit Ministerului Agriculturii. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că anual sunt irosite 1.300 de milioane de tone de alimente în lume, adică aproximativ 30% din producția globală, cu un impact considerabil asupra mediului.
Una dintre principalele prevederi ale regulamentului este ca toate companiile din lanțul alimentar – producători, procesatori, distribuitori, dar și hoteluri și restaurante – să dezvolte planuri de prevenire a pierderilor și risipei. Alimentele pe cale să expire vor fi donate.
Conform noilor reglementări, barurile și restaurantele vor trebui să le ofere consumatorilor recipiente reutilizabile sau reciclabile pentru a lua acasă resturile de mâncare. Serviciul va fi gratuit, însă dacă recipiente din plastic sunt folosite, acestea vor fi taxate.
Legea încurajează, de asemenea, vânzarea produselor „imperfecțiune” sau „urâte” în supermarketuri, atâta timp cât sunt conforme cu standardele de siguranță alimentară.
Produse aproape de expirare, la reduceri
Noua legislație va stimula vânzarea produselor care se află aproape de data de expirare, iar supermarketurile vor fi încurajate să ofere reduceri pentru acestea. Multe unități deja reduc prețurile la sfârșitul zilei pentru a preveni risipa.
Legea include sancțiuni pentru nerespectarea sa, cu amenzi care pot ajunge până la 500.000 de euro. Industria alimentară a subliniat că ar prefera stimulente în loc de sancțiuni, dar consideră că flexibilitatea oferită IMM-urilor va permite un nivel ridicat de conformitate.
Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației va elabora un Plan Național de Control al Pierderilor și Risipei de Alimente, care va stabili obiectivele și prioritățile pentru prevenirea pierderilor alimentare.
