• Latest
  • Trending
  • All
Arborii de cacao, tot mai afectați de boli. Apare ciocolata artificială!

Arborii de cacao, tot mai afectați de boli. Apare ciocolata artificială!

martie 29, 2025
China pregătește o paradă militară grandioasă pe 3 septembrie

China pregătește o paradă militară grandioasă pe 3 septembrie

august 28, 2025
Motivul incredibil pentru care un copil a sunat la 112

Motivul incredibil pentru care un copil a sunat la 112

august 28, 2025
Japonia a lansat un video generat de AI despre o posibilă erupție a Muntelui Fuji

Japonia a lansat un video generat de AI despre o posibilă erupție a Muntelui Fuji

august 28, 2025
Cutremur resimțit în Târgu Jiu

Cutremure azi în Gorj și Vrancea

august 28, 2025
Proteste la Istanbul după atacul israelian din Gaza în care au murit 5 jurnaliști

Proteste la Istanbul după atacul israelian din Gaza în care au murit 5 jurnaliști

august 28, 2025
A murit unul dintre cei mai cunoscuți oameni de afaceri din Gorj

A murit unul dintre cei mai cunoscuți oameni de afaceri din Gorj

august 28, 2025
Bolojan, un nou anunț pentru bugetari: „Ori scădem salariile, ori reducem personalul!”

Guvernul își va angaja răspunderea de 6 ori în aceeași zi

august 28, 2025
Tensiuni în Argentina: caravana președintelui Javier Milei, atacată cu pietre la Buenos Aires

Tensiuni în Argentina: caravana președintelui Javier Milei, atacată cu pietre la Buenos Aires

august 28, 2025
Viktor Orbán neagă ieșirea Ungariei din UE: „Vrem o Uniune care servește popoarele, nu birocrații”

Ungaria dă în judecată Consiliul European pentru fondurile militare destinate Ucrainei

august 28, 2025
Cum s-a răzbunat primarul pe săteni

Cum s-a răzbunat primarul pe săteni

august 28, 2025
Trei case mistuite de incendiu

Trei case mistuite de incendiu

august 28, 2025
⚒️ Tragedie la Cariera Roșiuța: un miner de 43 de ani s-a stins la locul de muncă ⚒️

⚒️ Tragedie la Cariera Roșiuța: un miner de 43 de ani s-a stins la locul de muncă ⚒️

august 28, 2025
  • Home
  • Regiuni
    • Americi
      • SUA
    • Asia
      • China
      • Japonia
    • Europa
      • Franța
      • Germania
      • Marea Britanie
      • Rusia
      • Turcia
    • Africa
    • Oceania
    • Zone de conflict
      • Israel-Palestina
      • Afganistan
      • Africa Centrală și de Vest
      • Etiopia (Tigray)
      • India Pakistan
      • Siria
      • Ucraina
      • Iran
      • Yemen
  • Ordinea mondială
    • Acorduri comerciale
    • Alianțe militare
    • Drepturile omului
    • Guvernanța globală
  • România
    • Politică
    • Eveniment
    • Diaspora
    • Moldova
  • AgroTech
    • Agricultură Inteligentă
    • Biotehnologie și Genetică
    • FoodTech
    • Piața alimentară
    • Sustenabilitate & Mediu
  • Tehnologii
    • Tehnică militară
    • Automotive
    • Biotehnologie
    • Inteligența artificială
    • Computere
    • Space
    • Diverse
  • LifeStyle
    • Călătorii
    • Gastronomie
    • Tehnologie personală
    • Timp liber
    • Vedete și tendințe
    • Politica de confidențialitate
joi, august 28, 2025
  • Login
ȘTIRI EXTERNE
  • Home
  • Regiuni
    • Americi
      • SUA
    • Asia
      • China
      • Japonia
    • Europa
      • Franța
      • Germania
      • Marea Britanie
      • Rusia
      • Turcia
    • Africa
    • Oceania
    • Zone de conflict
      • Israel-Palestina
      • Afganistan
      • Africa Centrală și de Vest
      • Etiopia (Tigray)
      • India Pakistan
      • Siria
      • Ucraina
      • Iran
      • Yemen
  • Ordinea mondială
    • Acorduri comerciale
    • Alianțe militare
    • Drepturile omului
    • Guvernanța globală
  • România
    • Politică
    • Eveniment
    • Diaspora
    • Moldova
  • AgroTech
    • Agricultură Inteligentă
    • Biotehnologie și Genetică
    • FoodTech
    • Piața alimentară
    • Sustenabilitate & Mediu
  • Tehnologii
    • Tehnică militară
    • Automotive
    • Biotehnologie
    • Inteligența artificială
    • Computere
    • Space
    • Diverse
  • LifeStyle
    • Călătorii
    • Gastronomie
    • Tehnologie personală
    • Timp liber
    • Vedete și tendințe
    • Politica de confidențialitate
No Result
View All Result
ȘTIRI EXTERNE
No Result
View All Result
Home AgroTech

Arborii de cacao, tot mai afectați de boli. Apare ciocolata artificială!

by Ioana Rotaru
martie 29, 2025
in AgroTech, FoodTech
0
Arborii de cacao, tot mai afectați de boli. Apare ciocolata artificială!
691
SHARES
2k
VIEWS
Share on FBShare on XShareReddit

Ciocolata este unul dintre cele mai iubite delicii din lume, dar schimbările climatice, bolile care afectează arborii de cacao și creșterea cererii globale au dus la scumpirea acestui produs. Din aceste motive, cercetătorii și companiile din industria alimentară explorează alternative sustenabile, inclusiv ciocolata artificială.

Primele cercetări privind alternativele la ciocolată au apărut din necesitatea de a găsi substituenți pentru boabele de cacao, a căror producție este tot mai afectată.

Încă din anii 2010, cercetătorii au explorat proteine vegetale, arome sintetice și tehnologii de fermentație pentru a recrea gustul caracteristic al ciocolatei. În ultimii ani, companii precum WNWN Food Labs din Marea Britanie și Planet A Foods din Germania au dezvoltat versiuni de „ciocolată fără cacao”, folosind ingrediente precum orzul fermentat, roșcova și alte alternative.

Laboratoarele din întreaga lume lucrează la replicarea gustului, texturii și proprietăților nutriționale ale ciocolatei tradiționale. Unele metode includ fermentația controlată, utilizarea microorganismelor pentru a crea compuși aromatici asemănători celor din boabele de cacao.

O altă abordare este dezvoltarea de proteine alternative, extrase din plante sau produse prin biotehnologie, pentru a oferi aceeași cremozitate. De asemenea, arome sintetice create prin inteligență artificială sunt folosite pentru a imita compușii volatili care dau gustul caracteristic ciocolatei.

Scumpirea ciocolatei tradiționale are mai multe cauze. Schimbările climatice afectează regiunile producătoare de cacao, cum ar fi Ghana și Coasta de Fildeș, prin creșterea temperaturilor și secetă. Bolile arborilor de cacao, precum „vestejirea rapidă” (Frosty Pod Rot), reduc semnificativ producția. Pe lângă aceste probleme, creșterea cererii globale pentru ciocolată premium pune presiune asupra pieței. Costurile de producție sunt în continuă creștere din cauza salariilor mai mari ale muncitorilor din plantațiile de cacao și a cheltuielilor de transport tot mai ridicate.

Deși alternativele fără cacao sunt în dezvoltare, mulți consumatori rămân sceptici cu privire la gustul și autenticitatea lor. Totuși, în fața scumpirii ciocolatei tradiționale, aceste produse ar putea deveni o soluție sustenabilă pentru viitor. Pe măsură ce tehnologia avansează, vom vedea dacă ciocolata artificială poate înlocui cu adevărat originalul sau dacă va rămâne doar o alternativă de nișă.

Tags: Ciocolata artificială
Share276Tweet173SendShare

Pagini

  • Home
  • Politica de confidențialitate
ȘTIRI EXTERNE

Copyright © 2025 Stiri externe

Navigate Site

  • Home
  • Regiuni
  • Ordinea mondială
  • România
  • AgroTech
  • Tehnologii
  • LifeStyle

Follow Us

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Home
  • Regiuni
    • Americi
      • SUA
    • Asia
      • China
      • Japonia
    • Europa
      • Franța
      • Germania
      • Marea Britanie
      • Rusia
      • Turcia
    • Africa
    • Oceania
    • Zone de conflict
      • Israel-Palestina
      • Afganistan
      • Africa Centrală și de Vest
      • Etiopia (Tigray)
      • India Pakistan
      • Siria
      • Ucraina
      • Iran
      • Yemen
  • Ordinea mondială
    • Acorduri comerciale
    • Alianțe militare
    • Drepturile omului
    • Guvernanța globală
  • România
    • Politică
    • Eveniment
    • Diaspora
    • Moldova
  • AgroTech
    • Agricultură Inteligentă
    • Biotehnologie și Genetică
    • FoodTech
    • Piața alimentară
    • Sustenabilitate & Mediu
  • Tehnologii
    • Tehnică militară
    • Automotive
    • Biotehnologie
    • Inteligența artificială
    • Computere
    • Space
    • Diverse
  • LifeStyle
    • Călătorii
    • Gastronomie
    • Tehnologie personală
    • Timp liber
    • Vedete și tendințe
    • Politica de confidențialitate

Copyright © 2025 Stiri externe