Ingrediente:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr granulat
- 200 g zahăr brun
- 2 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 300 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 100 g nuci de pistachiu (măcinate grosier)
- 100 g bomboane de toffee (tocate mărunt)
- 200 g ciocolată (de preferat ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, tăiată bucăți mici sau chipsuri de ciocolată)
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește două tăvi de copt, tapetate cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate untul cu zahărul granulat și zahărul brun până devine o compoziție pufoasă și de culoare deschisă. Poți să folosești un mixer electric sau o lingură de lemn.
- Adaugă ouăle, pe rând, bătând bine după fiecare adăugare, și adaugă și esența de vanilie.
- Într-un alt bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând continuu până când toată făina este încorporată.
- Încorporează în aluatul rezultat pistachio-urile măcinate, bombele de toffee și ciocolata.
- Folosind o lingură de înghețată sau o lingură obișnuită, formează biluțe de aluat și pune-le pe tăvile de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru ca biscuiții să poată crește.
- Coace în cuptor timp de 10-12 minute sau până când marginile biscuiților sunt aurii și mijlocul ușor moale.
- După ce i-ai scos din cuptor, lasă-i să se răcească pe un grătar. Se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Sfaturi:
- Dacă vrei un gust mai intens de toffee, poți adăuga mai multe bomboane de toffee.
- Dacă îți plac biscuiții mai crocanți, poți lăsa aluatul la frigider pentru 30 de minute înainte de a-l coace.
Poftă bună!
