Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din California de Sud (USC) arată că sucraloza, un îndulcitor artificial folosit frecvent ca alternativă la zahăr, poate influența creierul într-un mod neașteptat. Consumul acestuia activează hipotalamusul, regiunea responsabilă de reglarea poftei de mâncare, crescând senzația de foame, mai ales la persoanele cu obezitate.
Sucraloza păcălește creierul
Spre deosebire de zahăr, sucraloza nu stimulează hormonii care transmit senzația de sațietate și modifică modul în care creierul gestionează motivația și procesarea senzorială. Cercetarea, publicată în Nature Metabolism, sugerează că îndulcitorul poate influența obiceiurile alimentare pe termen lung.
Cum a fost realizat studiul
Specialiștii au analizat răspunsurile a 75 de participanți care au consumat apă, o băutură cu zahăr și una cu sucraloză. Folosind scanări cerebrale (fMRI) și teste de sânge, au descoperit că îndulcitorul artificial a crescut activitatea hipotalamusului, dar nu a determinat creșterea nivelului hormonilor care reduc foamea. Acest efect a fost mai puternic la femei și la persoanele supraponderale.
Ce urmează?
Cercetătorii investighează acum modul în care îndulcitorii fără calorii afectează creierul copiilor și adolescenților, având în vedere că aceștia sunt cei mai mari consumatori de astfel de produse. „Creierul este vulnerabil în această perioadă, iar acest lucru ar putea influența dezvoltarea pe termen lung”, a declarat dr. Kathleen Alanna Page, coordonatorul studiului.
